Vegetarisk wok med nudlar
Du behöver:
- 1 paprika
- färska championer
- 1 zucchini
- 1 gul lök
- morötter
- äggnudlar
- Mr Chengs wok sås från Ica
- Sambal oelek eller nån annan stark sås (om man vill ha det starkt förstås)
- soja
- olivolja
Gör så här:
Börja med att sätta på en kastrul med vatten till nudlarna. Dela alla grönsakerna i lagom stora wokbitar. Värm upp en wokpanna med ganska mycket olivolja, lägg i grönsakerna (spara ungefär halva löken), häll på sås, soja, och woka grönsakerna tills dom blir lagom mjuka, tillsätt mer eller mindre sås beroende på önskad smak, häll i ca 1dl vatten om du vill ha mer såsigt, snåla inte heller på olivoljan. När vattnet kokar lägger du i nudlarna och kokar i ca 3 minuter. Häll då av nudlarna och spola dom under kallt vatten tills dom är kalla. Nu tömmer du den klara woken i en skål och steker nudlarna i wokpannan tillsammans med resten av löken tills dom blir varma igen. Nu är det klart! :)
Resultat:
mmmm :) wok är nog bland det bästa som finns! självklart kan man ha i kött om man känner för det, men jag ville lägga upp nått vegetariskt också, mer wokrecept kommer garanterat! Tar man lite extra av allt räcker det till massa matlådor och kostar nästan ingenting att göra. Men ett tips är att bara frysa in woken i matlådor och koka färska nudlar varje gång (behöver inte alltid stekas efter, räcker med att bara koka dom)Betyg: + + + + +
Lövbiff med smörstekta championer och broccoli 1port
Du behöver:
- 2 lövbiffar
- ca 10-15 färska championer
- lite broccoli
- ca 50g smör
Gör så här:
Stek lövbiffen någon minut tills den får önskad färg, krydda med grillkrydda och vitlökssalt. Dela championerna i önskad storlek och stek dom tills dom blir nästan helt bruna, snåla inte med smöret. Koka lite broccoli till så det blir lite grönt på tallriken också :)
Resultat:
Väldigt gott, väldigt enkelt, tar max 10 min om köttet är tinat! Om man lyckas med stekningen av biffen och championerna blir det en klar 5:a!Betyg: + + + + +
Zucchini pasta med köttfärsås och broccoli
Du behöver:
- Köttfärssås, som du gör på vanligt vis eller följer receptet här: http://www.recepten.se/recept/koettfaerssas.html
- 1 zucchini
- 200-400g broccoli
Gör så här:
Börja med att koka upp vatten i en kastrull. Lägg i broccolin och låt koka på svag värme i ca 2-3 minuter tills broccolin har lagom tuggmotstånd. Salta efter egen smak. Plocka sedan upp broccolin med en pasta slev och lägg i en serveringsskål, spara vattnet i kastrullen. Skär zucchinin i långa strimlor med hjälp av en potatisskalare direkt ner i ett durkslag. Häll sedan det kokande vattnet över zucchinin i durkslaget och skaka bort vattnet. Lägg zucchinin i en skål och servera tillsammans med köttfärssåsen och broccolin.
Resultat:
Ett riktigt gott alternativ till pasta. Billigt och väldigt lätt att göra. Vill man så kan man hoppa över broccolin och servera med andra grönsaker, beroende på vad man tycker är gott.Betyg: + + + + +
Bilder kommer så smånigom :)
Paneng curry kyckling 2 port
Du behöver:
- 2 kyckling filéer
- 1 msk margarin att steka i
- ½ zucchini
- 100-200g broccoli
- 1 gul lök
- 1 påse Santa Maria Paneng red curry spice mix
- 400ml kokosmjölk
- Sambal oelek sås (för den som vill ha det starkare)
- Ris eller äggnudlar
Gör så här:
Börja med att skära zucchinin, och löken så det är klart. Skär sedan kycklingen i lagom stora wok bitar, stek dem tills dom är genomstekta (gärna i en wokpanna). Tillsätt en burk kokosmjölk och Curry mixen. Lägg sedan i zucchinin, löken och broccolin, låt det koka upp igen och tag sedan av pannan från plattan, färdigt att serveras! Servera gärna med äggnudlar eller ris. Om du häller i mer kokosmjölk (eller vanlig mjölk) så går det utmärkt att servera som soppa.
Resultat:
En god rätt för den som gillar thailänsk curry. Lätt att göra och inta allt för dyrt heller. Blev väldigt gott både som soppa och till nudlar. Häller man i lite Sambal oelek sås så blir den perfekt för dom som gillar stark mat.Betyg: + + +
Tonfiskrulle
Du behöver:
- 1 stort mjukt tunnbröd
- 2-3 salladsblad
- ½ burk tonfisk i vatten, avrunnen
- 10-15 cm gurka
- ½ parika
- 1 tsk lättmajonnäs
- 1 tsk senap
- 0.5 dl naturell lättyoghurt
- 1-2 msk hackad gräslök eller röd lök
- salt
Gör så här:
Mosa tonfisk och blanda med yoghurt, majonnäs och senap. Smaka av med salt. Hacka löken, skär gurka i små tärningar och paprika i små bitar och rör ihop med det andra. Bred ut röran på tunnbrödet och lägg över salladsbladen och rulla ihop.
Resultat:
En riktigt god och lättlagad rulle. Passar bra både till lunch och kvällsmat. Tar ca 10-15 min att göra. Det här är nått jag kommer äta många gånger. Tycker man inte om tonfisk så går det lika bra utan, eller byt ut den mot nått du tycker om :)Betyg: + + + +
Receptet hämtat från recepten.se : http://www.recepten.se/recept/tunnbroedsrulle_tonfisk.html
